El Mesón Jose (sin tilde), uno de los establecimientos más veteranos y emblemáticos de la hostelería de la Cuenca capital, echa el cierre. Este domingo será el último día que este bar y restaurante de la céntrica San Francisco estará en funcionamiento, poniendo fin así a más de 35 años de trayectoria.
Ana Saiz, una de las copropietarias, explica que tras una andadura tan prolongada han considerado que era el momento de «un parón» para descansar y disfrutar tanto de la familia como de los amigos. Deja claro el motivo del cierre responde simplemente a ese deseo de iniciar una nueva etapa más tranquila y desligada de las obligaciones que implica este sector, sin que haya razones de distinta naturaleza.
La noticia ha sido recibida por los clientes «con sorpresa» y pena ya que el Mesón Jose es uno de esos lugares vinculados a la biografía de muchos conquenses. «Hay quien se acuerda de que venía aquí cuando era estudiante y joven, y ahora vienen sus hijos. Otros que nos asocian a sus días de trabajo. Cada uno tiene sus recuerdos con nosotos», evoca Saiz, quien prevé que se multipliquen los mensajes una vez se extienda el conocimiento de este cierre.
Comidas de amigos, menús diarios, cañas tras el trabajo, encuentros familiares… la configuración de la ‘Sanfran’ y del plano urbano conquense sigue cambiando y, con él, la memoria sentimental de varias generaciones de conquenses que han comido y bebido en torno a su barra y sus mesas. Este mismo 11 de enero todavía lo hacían decenas de ellos como últimos eslabones de una extensa cadena.
