El sector hostelero de Cuenca se ha sumado a la campaña regional para evitar el desperdicio alimentario en bares y restaurantes. En el marco de la campaña, impulsada por el Gobierno regional, se distribuirán 45.000 envases reutilizables de cartón aptos para frío y calor en dos formatos (750 y 1.000 mililitro) que permitirán a bares y restaurantes ofrecer a sus clientes la posibilidad de llevarse la comida no consumida. Además, se distribuirán más de 400 carteles informativos para su colocación en los establecimientos. Las medidas llegarán a más de un centenar de establecimientos de la provincia.
La presentación ha corrido a cargo de la delegada provincial de Economía, Empresas y Empleo, Arancha Poveda, en el Centro Integrado de Formación Profesional Nº 1 de Cuenca, donde se imparten ciclos formativos vinculados a Hostelería y Turismo, relacionados con la cocina, la restauración y los servicios de sala. En el acto ha estado acompañada por el delegado provincial de Educación, Cultura y Deporte, Gustavo Martínez; el secretario de la Agrupación Provincial de Hostelería y Turismo de Cuenca, Diego López; y el director del centro educativo, Samuel Fernández.
Durante el acto, Arancha Poveda ha explicado que esta campaña se enmarca en una actuación regional impulsada por el Gobierno de Castilla-La Mancha, a través de la empresa pública ETURIA CLM, con el objetivo de avanzar hacia un modelo turístico más sostenible y responsable. En este sentido, Poveda ha agradecido a hostelería conquense su implicación en esta campaña y ha puesto de relieve «el compromiso de nuestros hosteleros con iniciativas de carácter social y ambiental».
La delegada ha señalado también que la elección del centro educativo para presentar esta iniciativa «responde a la importancia de que los futuros profesionales de la hostelería y el turismo incorporen esta cultura de aprovechamiento responsable de los alimentos desde el principio de sus carreras». Por su parte, desde la Agrupación Provincial de Hostelería y Turismo de Cuenca se ha explicado que el material de la campaña ya se ha empezado a repartir entre los establecimientos de la provincia.
