La quesería conquense Quesos Villarejo triunfa de nuevo, esta vez en los certámenes de Bruselas y Roma

El queso Curado en Miel y Orégano “Villarejo” repite con el máximo galardón en el prestigioso Superior Taste Awards de Bruselas mientras que el Queso Tierno “San Blas” consigue una medalla de Oro en el Certamen Internacional de Roma

Quesos Villarejo vuelve a conseguir por segundo año consecutivo la puntuación de tres estrellas en el certamen “Superior Taste Awards” celebrado por  el International Taste & Quality Institute (iTQi) de Bruselas, y que supone un  reconocimiento a nivel mundial en cuanto a la excelencia en sabor y calidad de  alimentos y bebidas. 

El jurado de estos galardones lo componen 200 chefs y sumilleres de las más  prestigiosas asociaciones culinarias y restaurantes con estrellas Michelín, este año  han participado como jurado prestigiosos chefs y sommeliers como Ferran Centelles  (jefe de Sommelier de la Fundación El Bulli), Gabi Lucas (Mejor Sommelier de  España 2021), Alain Nonnet ( 2 estrellas Michelin durante 36 años), Gaetano  Raguni (ganador del Bocuse d’Or de Italia 2017), Bernard Vaussion (jefe de cocina  del presidente de Francia) y Cristina Figueira (1 estrella Michelin), entre muchos  otros chefs y Sommeliers consumados y de reconocido prestigio. se reúnen cada año  para catar productos a ciegas a través de grandes paneles. Estas evaluaciones se  fundamentan en análisis sensoriales con productos procedentes de más de 120  países 

Cada producto se evalúa por su calidad organoléptica siguiendo un riguroso enfoque  sistemático basado en los criterios de análisis de olfato, aspecto, sabor, textura y  sensación final que son rigurosamente valorados y calificados para obtener la  calidad hedónica general que se espera de un producto de consumo.tfshst 

El queso premiado vuelve a ser el Queso Curado en miel y orégano, con una  puntuación superior a 95 sobre 100, este queso vuelve a lograr el máximo galardón del certamen por segundo año consecutivo. Son ya más de diez premios  internacionales los que ha recibido este queso en menos de cuatro años desde que  comenzó su comercialización, destacando el premio al mejor Queso del Mundo en el  Certamen Internacional de Lyon en su edición 2021 y los dos reconocimientos de  tres estrellas antes citados, lo que colocan a este queso como uno de los mejores  Quesos del Mundo

Medalla de Oro en el Certamen Internacional “Premio Roma” 

En esta ocasión, ha sido el queso de oveja tierno “San Blas” el galardonado como  mejor queso en la categoría “Fromaggi Freschi” obteniendo así la medalla de Oro. En este  caso se trata de un queso de oveja artesano elaborado con leche pasteurizada de oveja. 

Es ya la décima vez que la quesería de Villarejo es galardonada en este certamen internacional que organiza la cámara de Comercio de Roma, en esta edición han  participado más de 100 queserías artesanales en la que los miembros del jurado han  valorado más de 300 muestras entre las distintas categorías 

Una vez más, se pone de manifiesto la gran gastronomía que posee la provincia de  Cuenca y cómo sus productos pueden llegar a alcanzar reconocimientos tan notables a  nivel mundial como los que ha conseguido Quesos Villarejo.