El Hotel-Restaurante Pradaria, en la localidad conquense de Arcas, comienza una nueva etapa tras un cambio de gestión en la que han apostado por seguir ofreciendo los productos de cercanía de la zona, pero ahora a la brasa.
El gerente, Luis Ángel Pinilla, ha señalado a Voces de Cuenca que se trata de un negocio familiar que han mantenido gran parte de la decoración del hotel y del restaurante, así como su carta. Mantienen arroces y raciones tradicional de la carta española, así como comida para llevar, aunque han incorporado elaboraciones en barbacoa y horno de leña.
«Hemos hecho una carta que valga la pena, con raciones y cosas habituales y para todo tipo de gente, pero hemos incorporado mejores vinos o un chuletón a la brasa», ha destacado el administrador.
Los platos estrella de la carta del restaurante Pradaria, en opinión de Pinilla, son los arroces, la paletilla asada y el chuletón, una recomendación directa para los paladares de los comensales «porque sobre todo se hace en leña o carbón».
Mantienen un menú diario con tres primeros y tres segundos a elegir. En invierno siempre tienen un plato de cuchara, arroz o pasta, así como ensalada o verdura. Incluye el postre, pan y vino con casera y tiene un precio de 15 euros. En cuanto a la carta, el restaurante ofrece una variada selección de raciones desde los siete euros.
Asimismo, Pinilla ha informado de que este fin de semana han preparado un menú espacial para el sábado con motivo de San Valentín, con la que también ofrecerán un pack con cena y alojamiento.
En cuanto al hotel, el gerente ha destacado que se han realizado pequeños cambios en la decoración como cojines, además de instalar secadores en las habitaciones, que en total son doce dobles con ducha o bañera. La más barata, en temporada baja, tiene un precio de 50 euros y la más cara de unos 75 euros. En temporada alta, de 60 a 80 euros.
Luis Ángel Pinilla asegura que se trata de una buena opción para aquellos que no encuentran alojamiento en la capital conquense, ya que Arcas se encuentra a diez minutos de la ciudad. Además, ha afirmado que desde el hotel realizarán ofertas para empresas que trabajen en la zona.
