La farmacéutica y nutricionista belmonteña Marian García, más conocida como Boticaria García, ha confeccionado para el Ministerio de Consumo un recetario de comida «rápida, barata y saludable», con costes de uno o dos euros por ración.
García explica que la mayoría de las elaboraciones propuestas se preparan en menos de 10-15 minutos, que el 90 % cuesta menos de 2 euros y el 35 % menos de 1 euros. Señala asimismo que son «saludables para nosotros (siguiendo las directrices del #platodeharvard ) y saludables para el planeta (reduciendo el consumo de alimentos de origen animal en favor de alimentos de origen vegetal, fomentando el uso de alimentos de proximidad y temporada)». Además, para remarcar su carácter divulgativo en cada receta se incluyen dos consejos concretos y sencillos relacionados con el plato sobre educación nutricional, seguridad y alimentaria, etiquetado, etc…
La profesional conquense ha dirigido el proyecto por encargo del Ministerio de Alberto Garzón y ha contado con la colaboración de la cocinera María José San Román (embajadora de la Dieta Mediterránea y una estrella Michelín y dos soles Repsol en el Restaurante Monastrell), el diseñador Manu Toro y la periodista Arantxa Castaño.
El recetario se puede descargar gratuitamente en formato PDF en este enlace y entre sus 40 propuestas incluye snacks como chips de kale, platos completos como poke de pollo estilo Harvard y alcachofas con gambas y postres como piña a la plancha con cardamomo.
