El esperado capítulo con sello conquense en el que el chef Alberto Chicote buscará en la provincia el mejor morteruelo en su programa Batalla de restaurantes ya tiene fecha de emisión para este martes, 30 de diciembre. Tal y como informó Voces de Cuenca, a finales de junio el cocinero televisivo visitó el territorio provincial junto a su equipo para grabar el programa en el que participarán El Sueño del Quixote, Casa Palacio Uclés by Domingo Sánchez, La Venta de los Montes y Cu4atro Sabores.
Este martes, a las 22:30 horas en La Sexta, Chicote recorrerá la ciudad en busca del mejor morteruelo, uno de los platos más representativos de la gastronomía conquense. El avance prevé enfrentamientos entre los hosteleros conquenses con dudas sobre la calidad de los productos utilizados, visita a cocinas «llenas de moscas», batallas sobre los ingredientes que integran la receta de un morteruelo tradicional o incluso disputas sobre platos de los que se cuestiona su buen estado.
El formato consiste en que cada propietario evalúa a sus competidores en seis categorías clave, otorgando una puntuación de 0 a 10, mientras que Chicote tiene la potestad de modificar la clasificación con su propio voto. En esta tercera temporada, el chef ha introducido como novedad el tenedor amarillo y el tenedor rojo, herramientas con las que puede restar puntos a aquellos que no cumplan las normas del programa. Los cuatro restaurantes de la provincia competirán por llevarse 10.000 euros y obtener el título de mejor restaurante de la región cocinando el morteruelo.
El programa ya está disponible en Atresplayer.com, donde puede visionarse previo a su emisión en abierto pagando una suscripción premium donde también se pueden ver otros capítulos de esta tercera temporada, así como los de temporadas anteriores, cuando el chef visitó Cádiz, Córdoba, Málaga, Logroño, Bilbao, Barcelona, A Coruña, Badajoz y Valladolid, entre otros puntos de la geografía nacional.
