Dolz confía en que el restaurante de las Casas Colgadas esté «abierto y en funcionamiento» en julio

El alcalde ha indicado que el adjudicatrio Jesús Segura ha planteado una serie de cambios cuya viabilidad se estudiará en breve. "La instalación de una terraza es una posibilidad que veremos de cara a futuro"

El próximo mes de julio es el último plazo estimado para que el restaurante de las Casas Colgadas esté abierto a disposición del público regentado por Jesús Segura, el chef conquense con una estrella Michelin.

Darío Dolz, alcalde de Cuenca, ha asegurado este martes que espera que «en julio esté abierto y en funcionamiento el restaurante Casas Colgadas. El adjudicatario tiene a disposición el espacio para empezar a tomar medidas para poder completar la instalación definitiva del restaurante».

El primer edil ha asegurado que resta decidir sobre unos cambios planteados por el adjudicatrio y cuya financiación correría por su por su cuenta. «Podría entrar ya. Es verdad que nos ha pedido una serie de cambios en algunos aspectos menores dentro del espacio. Si no pasa nada en la próxima junta de gobierno se validará o se dirá qué cosas se pueden hacer y cuáles no se pueden tocar del espacio para que, de forma, inmediata, pueda entrar».

Estas mismas fuentes han indicado que ha sido necesaria la formalización de informes jurídicos y técnicos «ara ver si eran posibles esos cambios y no afectaban a la adjudicacion del concurso». Entre los posibles cambios, Dolz ha indicado que «la instalación de una terraza es una posibilidad que veremos de cara a futuro».