Emilio José Ramírez del Restaurante La Hospedería de la localidad conquense de El Provencio con su receta Timbales de conejo con mojo de pistacho y migas ruleras conquistó al jurado del XVI Concurso Nacional de Cocina ‘Ajo Morado Las Pedroñeras’ llevándose el primer premio de 2.000 euros. El segundo lugar fue para Ignacio Caro del Restaurante Cisoria (Villena, Alicante) con su receta Rape, pil-pil de ajo asado y ajo pringue, que recibió 1.000 euros, y el tercer lugar lo ocupó Rafael Herreros del Restaurante Dallas (Albacete) que compitió con El ajo que se hizo tapa y se lleva 500 euros.
El jurado estuvo presidido por fue Rubén Sánchez (Restaurante Epílogo- Tomelloso) y acompañado por Quique Pérez (Restaurante El Doncel-Siguenza), José Francisco Atienza (Restaurante La Martina, Tarancón), Luis Navalón (Restaurante La Ramona-Almansa), María Luisa de la Torre (Restaurante Cantueso-Valdepeñas), Antonio José González (Restaurante +Ideas- Higueruela), Oscar González (Restaurante Los Gabrieles, Albacete), y José Javier Moreno (Profesor Escuela Hostelería Cuenca).
Los concursantes, tras el sorteo previo, iniciaron su participación en turnos de cinco minutos y tuvieron un tiempo total para realizar su plato de hora y media. Cada uno de ellos preparó cinco raciones de su elaboración sobre un plato de su elección y fue puntuado por el jurado según la presentación, el gusto o la importancia del ajo morado de Las Pedroñeras en su elaboración. El acto estuvo presentado por la concejal de Educación y Cultura, Tina Escudero, y en la entrega de premios acudieron, entre otros, el alcalde, José Manuel Tortosa así como la presidenta de la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras, María José Arellano. El resto de finalistas fueron: Cristian Solana del Restaurante El Puntido (Páganos-Álava) con su receta Metamorfosis; José Manuel García del Obrador Nueva Estrella (Albacete) que elaboró Mil ajos de Las Pedroñeras; y [email protected] Diego Barbosa del Restaurante ABUBrasa (Madrid) que cocinó Angú de Ajo Morado de Las Pedroñeras y Picaña.
Ganadores de la Ruta del Tapeo
En la última jornada de la Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras también se dieron a conocer los premios relacionados con la Ruta del Tapeo, en el que participaron cinco establecimientos hosteleros. El ganador fue la Cafetería Rosa Lorente que ofreció a los visitantes Carrilleras.Todos los pasaportes debidamente sellados y completados, que este año fueron 357, entraban en un sorteo de un fin de semana en régimen de pensión completa para dos personas y la ganadora fue Nerea Gómez Pérez.
