Villar del Humo vivió el pasado sábado una entrañable jornada con motivo de la celebración del XVIII aniversario de la Asociación Cultural Gastronómica El Ardacho y la XI edición de su tradicional Concurso de Gachas. El evento, que finalmente tuvo que celebrarse a cubierto en el Pabellón César Ruiz Navarro debido a la inestabilidad meteorológica, se desarrolló con total normalidad y reunió a una gran afluencia de vecinos, familias y visitantes llegados tanto del propio municipio como de otros puntos de la provincia y de fuera de ella, muchos de ellos vinculados emocionalmente a Villar del Humo y a sus tradiciones.
La lluvia intermitente y los momentos de sol durante la jornada no impidieron que el ambiente fuese extraordinario desde primera hora de la mañana. El día comenzó con un desayuno popular de chocolate y magdalenas elaborado por Mariángeles y Nacho. Uno de los momentos más esperados volvió a ser la elaboración del tradicional morteruelo, preparado gracias al trabajo y dedicación de Ovidia, Agripina y Josefina, encargadas un año más de coordinar la preparación de este plato tan representativo de la gastronomía local, desde la organización de ingredientes y especias hasta el desmigado del pan y la elaboración final. También colaboraron activamente Isaías, Ana, Luis Núñez y Juan Andrés, participando en la preparación y manejo del fuego durante la cocción del morteruelo.
Durante toda la mañana, vecinos y grupos de amigos fueron preparando las gachas alrededor de los distintos fogones instalados en el pabellón, generando una imagen de convivencia y participación que volvió a reflejar el espíritu con el que nació esta iniciativa hace ya dieciocho años. En total participaron 20 concursantes, cuyos platos fueron valorados por un jurado encargado de puntuar aspectos como la textura, el sabor y la presentación. Tras la deliberación, Juan Ignacio Saiz Malavia recibió el primer premio, Mari Carmen Navarro el segundo y Marfil Saiz el tercero.
Todos los participantes recibieron un diploma de reconocimiento por su participación, mientras que los ganadores obtuvieron piezas de cerámica artesanal elaboradas por Cerámica Montalvo, además de distintos obsequios conmemorativos. La mesa de exposición de platos volvió a convertirse en uno de los grandes atractivos visuales de la jornada gracias a la cuidada decoración tradicional y al valor artístico de las piezas de cerámica entregadas como premio.
La asociación quiso agradecer especialmente la colaboración de Jorge Montalvo y Cerámica Montalvo, quienes un año más participaron en la jornada aportando de forma desinteresada una pieza artesanal para el sorteo celebrado durante la rifa, contribuyendo así al valor cultural y artístico del evento. La asociación quiso agradecer también la colaboración desinteresada de todas las personas, asociaciones y voluntarios que hicieron posible el desarrollo de la jornada, así como el apoyo logístico del Ayuntamiento de Villar del Humo.
También se destacó la colaboración del programa Talía de la Diputación de Cuenca, gracias al cual pudo celebrarse la actuación musical de “El Mañanero”, encargado de amenizar toda la tarde con música en directo, pasodobles y bailes populares que llenaron la pista hasta bien entrada la tarde. El ambiente fue tan participativo que el público continuó bailando y disfrutando hasta prácticamente el final de la jornada. Además Adrián Eslava realizó un reportaje con imágenes aéreas que permitirán conservar y difundir el ambiente vivido durante esta edición tan especial.
Dieciocho años después de su creación, la Asociación Cultural Gastronómica El Ardacho continúa consolidándose como una de las entidades más activas del municipio, manteniendo vivas las tradiciones populares y fomentando, generación tras generación, la convivencia, la participación y el orgullo de pueblo a través de la gastronomía y la cultura popular.
