El belmonteño Javier Campos ha ganado el primer premio del 32º Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura del Salón Gourmets 2026, que ha comenzado este lunes en IFEMA de Madrid.
Este concurso es uno de los clásicos del Salón, donde seis cortadores han competido en destreza ante un jurado de profesionales que valora parámetros como el grosor y tamaño de la loncha, la rectitud del corte, la presentación del plato, la limpieza y la velocidad, entre otros.
Además, calculan una ración de 100 gramos, demuestran el conocimiento sobre la cultura del jamón respondiendo a una pregunta relacionada y presentan un plato con cada una de las partes de este producto: Maza, Babilla y Punta. Los concursantes han contado con hora y media para demostrar sus habilidades y convertirse en el Mejor Cortador de Jamón de España.
En la entrega de premios, el ganador ha recibido un jamón de cebo ibérico DO Dehesa de Extremadura, un premio de 1.000 euros, además de un trofeo y un diploma que le acredita como Mejor Cortador de España 2026, que este año ha recaído en el conquense Javier Campos. El segundo puesto, que ha sido para Raúl Priz (Salamanca), un soporte jamonero y un diploma acreditativo y el tercer clasificado una manta de cuchillos. Por su parte, en la categoría de Mejor Plato Creativo /Artístico, el ganador será obsequiado con un diploma acreditativo y un jamón de Cebo Campo DO.
