La Sidrería La Figal vuelve a celebrar un año más, con este son once, las Jornadas del Cachopo, que como es habitual se celebran durante todo el mes de febrero. Estas jornadas son, segura Tomás Moreno el propietario del restaurante, “las de más afluencia. Son las principales, las primeras y las más demandadas”. Prueba de ello es que el pasado domingo día 1 de febrero, el primer día que se celebraron, ya hubo muchos comensales que acudieron con reserva a propósito para degustar uno de los dos menús disponibles y además “hay reservas ya para el último fin de semana de febrero” asegura Tomás.
El menú tiene un precio de 69 euros y se puede elegir entre la opción A que incluye tres tapas y un cachopo a elegir; o la opción B que incluye una tapa, un cachopo marinero y un cachopo a elegir. Ambas opciones incluyen un postre para compartir, pan y dos botellas de sidra natural o un descuento de 7€ en una botella de vino de carta. Además, todos los cachopos están disponibles sin gluten.
Se podrá elegir entre seis cachopos. El que más triunfa es el cachopo La Figal, “es el que llevamos haciendo desde que abrimos en el 1995” explica Tomás “siempre hemos tenido el Cachopo de jamón y perico y queso, que es la estrella”. Además, hay 17 tapas disponibles “todos los años incorporamos alguna, siempre cosas propias, de producción propia. Este año está el surtido de ahumados caseros”.
El precio establecido recuerdan desde el restaurante es precio por menú, no por persona. “Para uno solo es una barbaridad” asegura Tomás Moreno, “lo mínimo que lo comparte son dos personas, pero hay veces que lo comparten tres, cuatro (…) está diseñado para compartir”.
En la Sidrería La Figal, durante estas jornadas, que este año se van a alargar hasta el 28 de febrero, elaboran más de 1.000 cachopos.
