Un total de 15 alumnos participan en el curos de Ayudante de Cocina que el Departamento de Formación de CEOE-Cepyme ha comenzado a impartir en San Clemente. Un curso que se ha organizado en colaboración con el SEPECAM y el Fondo Social Europeo. A lo largo de las 70 horas de duración de este curso que se imparte en La Posada del Reloj, se espera que los alumnos aprendan nociones sobre la manipulación de alimentos, la salud laboral, una introducción a la hostelería y al área de cocina, las preparaciones básicas de hortalizas, aves y pescados, como elaborar sopas y legumbres, arroces y patatas, los tipos de cocina fría y unas nociones básicas de repostería.

Por otro lado aprenderán a valorar la calidad de las materias primas y el trabajo empleado en la elaboración con el fin de aplicarlo en el precio final. Una vez acabadas las recetas los alumnos aprenderán cual es la mejor forma de presentarla y en que recipiente se deben ubicar.

Para finalizar los alumnos recibirán formación en prevención de riesgos laborales en un modulo que tendrá una duración de 10 horas.

Con este curso, en el que participan 15 alumnos, de los cuales un 60 % son activos y un 40% de desempleados, se pretende ofrecer conocimientos nuevos en cocina para que los alumnos los puedan aplicar en la práctica diaria.

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