Esta acción formativa está cofinanciada por el Fondo Social Europeo y el Sepecam y estaba dirigida a alumnos preferentemente en situación activa que desarrollaron su actividad en el Hotel Restaurante Los Cañas.

 

Cerca de veinte personas han asistido a estas enseñanzas divididas entre teoría y práctica que han tenido lugar en horario de tarde, de lunes a jueves, entre las 16.30 y las 20.30 horas.

 

El curso constaba de un total de 70 horas, de las que 60 estaban destinadas a la formación sobre cocina y las 10 restantes se dedicaron a Prevención de Riesgos de Catálogo.

 

Materias. Entre los contenidos que se han impartido en este Curso de Ayudante de Cocina están los de ‘Introducción a la Hostelería y al Área de Cocina’, ‘Manipulación de Alimentos’, ‘Postres de Cocina y Preparaciones Básicas de Pastelería y Repostería’, ‘Preparaciones Básicas de Cocina con Hortalizas, Pescados, Mariscos, Aves, Carnes y Despojos’, ‘Preparaciones Básicas de Cocina Fría’, Preparaciones Básicas de Elaboración de Sopas, Legumbres Secas, Arroces y Huevos’ y por último un módulo de ‘Salud Laboral’.

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